pour 2 personnes
2 demi poires en conserve bien égouttées
75 g de fromage de chèvre (crémeux)
½ tasse de fraises en morceaux
½ tasse de figues en morceaux (fraîches ou sèches)
2 c. à table de beurre
1/3 tasse de sirop d’érable
Poivre à l’érable de la Sucrerie Boisvert et
Fils
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter
le sirop
- Laisser réduire
- Faire colorer les demi poires, des deux cotés et réserver
- Étaler les poires sur plat de cuisson allant au four, le
creux sur le dessus .
- (afin qu’elles soient stables, couper une mince tranche
du coté arrondie)
- Avec le fromage, façonner deux médaillons de grandeur
égale et les déposer sur les poires
- Mettre au four à grill quelques minutes pour faire fondre
le fromage et retirer
- Faire revenir les fruits dans la casserole, saupoudrer de poivre
à l’érable et
verser sur le fromage
** Vous pouvez aussi y ajouter les noix de votre choix (facultatif)
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